• elle est extraite du fruit de l'olivier à froid , ce qui contribue à la qualité de ses composants.elle contient de très bon acides gras insaturés (précieux en acide oléique) , elle apporte de la vitamine E , du béta-carotène et quelques minéraux,

    elle a de nombreuses utilisations que nous découvrirons petit à petit lors des articles

     - tout d'abord nous la mangeons , elle est très utilisée dans les pays méditéranéens et de plus en plus dans tous les pays

     - pour la santé

                   antioxydante: protège du vieillissement cellulaire y compris au niveau du cerveau

                   elle équilibre le système cardiovasculaire, fait baisser le taux de cholestérol et la tension artérielle

                   elle est régénérante et facilite la cicatrisation des petites blessures, adoucissante car elle soulage les irritations et les inflammations (nous la retrouvons à partie égale d'eau de chaux et d'huile d'olive ( bien agiter ) dans le liniment oléo calcaire     

                   elle contribue à soulager les douleurs articulaires  

     - dans la parfumerie : huiles cicatrisantes , crèmes de beauté , lait , lotion hydratante ,des soins pour les cheveux :

                    elle est anti-age et apporte à la peau des substances hautement protectrices contre les radicaux libres

                     elle est nourrissante et convient à toutes les peaux

                      elle est équilibrante et peut être utilisée pour les peaux mixtes

                       elle est adoucissante , calme les irritations et les rougeurs

                        elle est hydratante et protège les cheveux sans les graisser ,je la fais en masque de 2 heures avant de me laver les cheveux

     - mais elle est également utile dans la maison et le jardin

                         elle protège le bois

                         elle est antirouille

                         elle est imperméabilisante: cuirs  ou vernis , poteries poreuses , marbre ou parquets cirés

                          elle dissout les autres matières grasses ; cambouis , huile de moteur et autres graisses difficilement lavables

                          elle chasse les parasites sur les plantes d'intérieur comme au jardin

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