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la cannelle et la santé
Connue depuis l’Antiquité, la cannelle est une substance végétale aromatique provenant de l'écorce interne du cannelier. Sa forme d’origine ressemble à de petits tubes, mais on la consomme souvent moulue. Très appréciée pour sa saveur parfumée, elle est également riche en antioxydants potentiellement bénéfiques pour la santé.
Les épices ne sont pas les premiers aliments auxquels on pense quand on parle de fibres alimentaires... Pourtant, chose surprenante, les fibres constituent plus de la moitié du poids de la cannelle moulue : une portion aussi petite que 2 g de cannelle (1 cuillère à thé) renferme en effet 1,3 g de fibres. À noter qu’il est recommandé de consommer 25 g de fibres par jour pour les femmes de 19 ans à 50 ans, et 38 g par jour pour les hommes
Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement
contient
-Manganèse
- Fer
on s'en sert souvent dans les recettes suivantes : gateau pomme cannelle, muffin pomme cannelle, recettes à base de cannelle
salade d'orange à l'orientale :
1 orange non traitée
1 cuiller à café de miel
10 g d'amandes effilées
1 pincée de cannelle
2 feuilles de menthe fraiche
pelez l'orange à vif et la couper en dés,conservez le jus et quelques zestes fins, mélangez le jus récupéré avec le miel, faites chauffer à feu vif quelques minutes les amandes dans une poêle à sec , dans une coupe dressez les dés d'orange , arrosez de sirop , saupoudrez d'amandes et de cannelle , enfin parsemez de zestes et de menthe fraiche ciselée
« première impression sur le douche crème le marseillaisle basilic : condiment mais avec des effets positifs pour la santé »
Tags : cannelle, fibres, orange, amandes, sante, recette
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Commentaires
j'en utilise souvent, sais-tu qu'il existe un fruit qui se nomme pomme-cannelle, délicieux d'ailleurs
bisous
re monamie
la cannelle est très emplyée chez nous
en bâton ou en poudre
on fait souvent cette salade à l'orange
biz
mon jardin avance doucement, ça fait du bien d'être dehors, pourvu que ça dure
encore une belle journée, sans vent, soleil,un temps idéal pour aller dehors
bonne journée de vendredibonsoir, pour tester les produits petits marseillais comment procèdes-tu ? quelle fréquence, en gros comment cela se passe...
bisous
j'utilise souvent la cannelle dans les dessert mais je ne connaissais pas ses propriétés, merci.
a bientôt
lyly
Article intéressant! C'est étonnant que les hommes ont besoin de plus de grammes de fibres que les femmes. Je pensais que l'apport des fibres était égale. On en apprend tous les jours.
encore une superbe journée après la fraicheur matinale le soleil a été bien présent toute la journée ,et un ciel bleu presque sans nuage, bonne journée de dimanchere mon amie et bonne journée de lundi
qui jspr est aussi beau que chez nous
et que ta maman aille mieux
amitiés
un peu de soleil aujourd'hui, mais souvent ,c'est ciel gris et brouillard,
bonne journée de lundi
presque pas de soleil aujourd'hui, ciel gris et températures fraiches.
bonne journée de mardi
nous avons une très belle après midi, les travaux au jardin avances bien.
bonne journée de mercredicoucou cerisette, je cuisine beaucoup à l'orientale du coup j'en utilise beaucoup... gros bisous !
salam et bonne journée de vendredi
je n'ai rien fait pour mon blog
ce sont les cpinautes
quand j'allais arrêter et quand j'ai perdu 3 de mes articles m'ont aidée et guidée étape par étape et je vous remercie à toutes toi y compris
amitié du Maroc
Sourour
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la cannelle donne un très bon goût