• les légumes anciens : pas si oubliés que cela

    aujourd'hui nos pensées vont à ceux qui ont été lachement assassinés

    bougie
     
     
     
     
     
     

     

    Pour surprendre les papilles, les légumes "anciens"

    défilent à nouveau sur nos marchés.

    Misez donc sur leur variété gustative à portée de main.

     

    Le pâtisson,

     

     

    par exemple, se distingue par sa chair fine et son léger goût d'artichaut.

    Très riche en eau, il est peu calorique et regorge d'oligo-éléments.

    Le navet boule d'or

     

     

    possède lui, des vertus digestives.

    Il se déguste cru râpé, et est tout aussi exquis cuit, en ragoût ou en soupe.

    L'oeil de perdrix

     

     

    (pas l'animal) mais la pomme de terre appelée également "king Edward" car d’origine britannique.

    cuite au four, rissolée ou simplement à la vapeur, elle est riche en glucides

     

     

    La courge spaghetti

     

    ne demeure pas en reste, avec ces filaments qui évoquent les célèbres pâtes.

    et pour cause ; elle s'accommode avec toutes les sauces.

     

     

     

    les topinambours

     

     

    Il contient de nombreuses vitamines, notamment A, C et B3, des sels minéraux, comme le potassium, et des glucides

     gout d'artichaut ,chauds en accompagnement, frits, en purée, sautés au beurre,

     

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    le panais

     

     

    Le panais est plus riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte. Il est particulièrement riche en potassium avec 375 mg aux 100 g. Le panais est aussi une bonne source de fibres alimentaires.

    Cuits

    Le panais

     

    j'aime beaucoup ces légumes aussi bien avec une viande qu'en accompagnement de mes soupes du soir

     

     pris ici

     

     

     

     

     

    « la lumière et l'économie d'énergieconseil santé durant les fêtes »
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  • Commentaires

    1
    Samedi 28 Novembre 2015 à 07:46
    et oui de bons légumes bien appréciés, ça change des PdT,carottes, poireaux etc.....pour ce qui est de "tes" blogs il faut que tu en supprime et que tu n'en garde qu'un...c'est déjà pas mal.....passe ue bien douce journée
    2
    Dimanche 29 Novembre 2015 à 07:56

    ce matin impossible d'ouvrir OB.... je pense que ça vient de mon ordi où peut-être de la neige qui tombe en abondance....je me demande ce qu'il y a, je vais attendre que mon fils se lève pour essayer de le réparer par téléphone....alors je vais faire un copier coller sur les pages amies....douce journée à toi

    3
    Lundi 30 Novembre 2015 à 18:21

    il faut goûter à tous ces légumes

    4
    Mardi 1er Décembre 2015 à 07:33

    nous voilà déjà le premier décembre, le temps passe vite, trop vite à mon goût....passe un bien doux mardi

    5
    Mercredi 2 Décembre 2015 à 06:39
    cet après midi je vais aller m'occuper d'enfants pour faire une déco de Noël.....donc vite au ménage....douce journée à toi
    6
    Mercredi 2 Décembre 2015 à 09:52

    Bonjour Cerise,passes un bon mercredi,je me presse car je ne suis pas trop en avance.Bisous

    7
    Mercredi 2 Décembre 2015 à 15:54

    J'aime certains légumes anciens Cerisette. Bises et bon mercredi !

    8
    Jeudi 3 Décembre 2015 à 07:35

    j'aime bien aussi faire de temps en temps une purée de patate douce....passe un très doux jeudi

    9
    Vendredi 4 Décembre 2015 à 07:07

    in ti coucou rapide pour te souhaiter une belle journée, comme tous les vendredis je m'absente

    10
    Samedi 5 Décembre 2015 à 07:39

    voilà une journée annoncée avec de la douceur, super, passe un bien doux samedi

    11
    Mardi 8 Décembre 2015 à 07:35

    ce matin brouillard très épais je ne vois pas la Colline en face de chez nous....il va falloir faire attention sur la route, je te souhaite une bien douce journée

    12
    Jeudi 10 Décembre 2015 à 06:31

    je crois que dans une vie, on a tous des moments qui vont plus ou moins bien....alors il faut se battre pour essayer d'en sortir...allez courage passe un bien doux jeudi

    13
    Vendredi 11 Décembre 2015 à 06:44

    un petit coucou de mon dernier vendredi de cours de cartonnage pour cette année 2015....et oui le temps a passé vite....le prochain sera mi janvier, ça va me manquer....passe une bien douce journée

    14
    Samedi 12 Décembre 2015 à 07:24

    matinée bien occupée, puisque je serais chez le coiffeur, moment bien agréable....passe une toi aussi une bien agréable journée

    15
    Dimanche 13 Décembre 2015 à 06:32

    un coucou de ce dimanche qui devrait être encore ensoleillé...c'est bien agréable passe aussi une douce journée

    16
    Mardi 15 Décembre 2015 à 13:56

    tu me donnes une idée pour demain...si je trouves des patates douces...passe une agréable journée

    17
    Mercredi 16 Décembre 2015 à 13:09

    je suis désolée je n'avais pas vu que tu étais dans la peine....doux mercredi

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