Pour combattre le cholestérol ou éviter de le faire augmenter, l’hygiène de vie est un élément clé. Elle doit passer à la fois par l’alimentation, mais aussi par la pratique régulière d’une activité physique.

C’est le mot d’ordre essentiel ! En pratique, il se traduit d’abord par:

- l’augmentation des aliments qui ne comportent pas de matières grasses =>

• les fruits et légumes
• les légumes secs
• les céréales
• les féculents

- la baisse des aliments comportant des graisses cachées en quantité

• certaines viandes grasses (mouton, gras de boeuf, oie, canard, tous les morceaux gras comme les côtelettes, l’échine et le travers de porc, etc.), les abats, les charcuteries
• les pâtisseries et viennoiseries, les biscuits, les friandises
• les aliments frits, les pizzas et les quiches
• le beurre, les desserts lactés, les produits laitiers au lait entier, la crème fraîche entière, les sauces à base de crème fraîche entière, les fromages.

    Tous ces aliments sont à remplacer par des aliments moins gras

• les parties des viandes les moins grasses : blanc de volaille, steak haché à 5% de matières grasses, etc.
• le jambon, le bacon
• les produits laitiers allégés en graisses (demi-écrémé notamment)

     l’augmentation des aliments comportant des bonnes graisses

• les matières grasses végétales : les huiles (à varier le plus possible entre l’olive, le colza, les noix, le tournesol, le maïs, etc.), les margarines végétales, la crème fraîche allégée (à 15%, ça suffit, sinon, ce n’est plus de la crème !)
• les poissons, et surtout les gras (qui contiennent des omégas-3) ; les coquillages.

Privilégiez les cuissons pauvres en matières grasses : à la vapeur, à l’étouffé, en papillotes.

Activités physiques : il faut bouger !

Réduire son cholestérol ou l’empêcher d’augmenter est un combat quotidien, mais qui doit se faire en gardant toujours le plaisir de manger.