• le fer et la santé

     

     

     

    Fer

     

    10 aliments riches en fer

    Le fer est essentiel pour notre organisme : il assure le transport de l’oxygène dans le sang et la formation des globules rouges. Selon l’OMS, 25% de la population mondiale manquerait de fer. En cas de carence en fer, on parle d’anémie ferriprive. Pour s’en prémunir, nous vous proposons 10 aliments riches en fer.

     

     

    Les palourdes  palourde

    La palourde est une bonne source de fer, même si elle n'en contient pas autant qu'on le pensait auparavant. Une portion de 100 g de palourdes (environ 13) en contiendrait environ 2,8 mg, soit environ un sixième des besoins quotidiens des femmes âgées de 19 à 50 ans et un bon tiers de ceux des hommes du même âge.

    100 g de palourdes = 2,8 mg de fer

     

     

    Le porc   porc

    Le porc, et particulièrement le foie de porc, est très riche en fer héminique. Il existe 2 types de fer : le fer héminique contenu dans les volailles, les viandes, les poissons, les crustacés et le fer non héminique d’origine végétale. Le fer héminique est absorbé plus facilement par l’organisme (en moyenne à 25% contre 5% pour le fer non héminique).

    100 g de foie de porc = 18 mg de fer

     

     

    L’agneau   Fer

    Le gigot d’agneau, et plus généralement l’agneau, sont considérés comme une bonne source de fer héminique, au même titre que les palourdes ou le porc. L’agneau apporte également à l’organisme des éléments nutritifs essentiels comme le phosphore et le zinc en quantité importante, ainsi que des vitamines comme les vitamines B2, B3 et B12.

    100 g d’agneau = 8 à 13 mg de fer

     

     

    Les haricots de soja (soya)   haricot de soja

    Les haricots de soja apportent à l’organisme du fer non héminique. Bien que moins bien assimilé par l’organisme que le fer d’origine animale, il constitue quand même une source importante de fer. De plus, les protéines végétales et les isoflavones contenues dans le soja sont reconnues pour protéger des maladies cardio-vasculaires.
    250 g de haricots de soja cuits = 9 mg de fer

     

     

    Les huîtres   huitre

    En plus d’être une source importante de fer héminique, les huîtres apportent à l’organisme du phosphore (formation des os et des dents) et du cuivre (protection contre les radicaux libres). Précaution : bien que les femmes enceintes aient des besoins importants en fer, il leur est conseillé d’éviter de consommer des huîtres crues compte tenu des risques de toxoplasmose.

    100 g d’huîtres (environ 8) = 5 à 9 mg de fer

     

     

    et encore bien plus ............................

     

     

    le reste cliquez sur le lien du blog de  dany : VIENS

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Samedi 10 Octobre 2015 à 11:19

    Nous en avons besoin et les huîtres, comme les palourdes, me vont très bien. Bises et bon samedi. ZAZA

    2
    Dimanche 11 Octobre 2015 à 07:52

    ça commence pas très bien pour moi qui est toujours en manque, je n'aime pas les huitres, pas les palourdes....il faudrait que j'essaie de les faire cuire mais je pense que le résultat serait tout à fait différent...douce journée à toi

    3
    Dimanche 11 Octobre 2015 à 22:18

    Bonsoir Cerise,ici le temps se rafraîchi sérieusement nous sommes obligés de faire une petite flambée le soir.Je trouve que c'est un peu tôt de mettre le chauffage. Mais bon nous allons vers le mauvais.Passes une bonne semaine,bises

    4
    Lundi 12 Octobre 2015 à 08:43

    j'essaierai bien les haricots de soja...passe un bien agréable début de semaine

    5
    Lundi 12 Octobre 2015 à 14:41

    il y a de bonnes choses qui contiennent du fer c'est selon les goûts

    6
    Lundi 12 Octobre 2015 à 19:23

    bonne soirée 

    7
    Mardi 13 Octobre 2015 à 07:51

    après une mauvaise nuit il va bien falloir que j'honore mon RDV chez le coiffeur, j'espère que je ne m'endormirai pas  happy   douce journée

    8
    Mardi 13 Octobre 2015 à 08:30

    Bon mardi
    ♥ Bisoux ♥

    Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

    9
    Mercredi 14 Octobre 2015 à 07:30

    le froid s'installe doucement mais sûrement, ce matin 5°, c'est quand même peu quand on pense aux grosses chaleurs du mois de juillet....grrr douce journée à toi

    10
    Mercredi 14 Octobre 2015 à 13:24

    merci pour le partage 

    11
    Jeudi 15 Octobre 2015 à 08:10

    Bon jeudi
    ♥ Bisoux ♥

    Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

    Ps : Je serais absente demain ...
    A samedi !

    12
    Jeudi 15 Octobre 2015 à 19:05

    voilà une journée annoncée avec un peu de neige en montagne, mais les sommets sont dans le brouillard donc pas de photos sur le blanc manteau....douce fin de journée

    13
    Vendredi 16 Octobre 2015 à 07:17
    allez vite, j'ai cours dans un moment et encore beaucoup de chose à faire, doux vendredi à toi
    14
    Samedi 17 Octobre 2015 à 07:33

    une journée qui commence dans la grisaille et le froid....serait-on déjà passer en hiver....happy...passe une bien agréable journée

    15
    Samedi 17 Octobre 2015 à 09:17

    Bonne fin de semaine
    ♥ Bisoux ♥

    Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

    16
    Dimanche 18 Octobre 2015 à 07:43

    un coucou de ce dimanche qui commence avec un ciel bien...et le froid descend de plus en plus 3° ce matin...passe une belle journée

    17
    Dimanche 18 Octobre 2015 à 07:47

    Bon dimanche
    ♥ Bisoux ♥

    Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ dom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

    18
    Jeudi 22 Octobre 2015 à 07:15
    pas mal de courses à faire ce matin donc peu de ménage, a change un peu...doux jeudi à toi
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